Belitz, Hans-Dieter

Química de los alimentos / Hans-Dieter Belitz / Werner Grosch. - Zaragoza : Acribia, 1992
. - XLV, 1087 p. : il. ; 24 cm
84-200-0835-4
Água / Enzimas / Lípidos / Aminoácidos / Hidratos de carbono / Leite / Peixe / Hortaliça / Fruta / Carne / Óleo comestível / Aditivo alimentar / Desinfetante /
Desaparecido
Q04-7

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