Bibliotecas do IPB

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Jay, James M.

Modern food microbiology / James M. Jay. - Maryland : Aspen, 2000
. - XVI, 679 p. : il. ; 26 cm
ISBN 0-8342-1671-X
Microorganismos / Higiene alimentar / Microbiologia alimentar / Alimentos /
Cota : Q02-88