Cheftel, Jean-Claude
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude / Henri Cheftel / Pierre Besançon. - Zaragoza : Acribia, [19--?]
. - 333 p. ; 24 cmAlimentos / Bioquímica / Tecnologia alimentar /
Q04-20
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude / Henri Cheftel / Pierre Besançon. - Zaragoza : Acribia, [19--?]
. - 333 p. ; 24 cmAlimentos / Bioquímica / Tecnologia alimentar /
Q04-20