Rosário, Maria Da Conceição Coutinho Martins Colaço Do
Efeitos de aditivos químicos nas características do salpicão tradicional de Vila Real ao longo do processo de cura / Maria da Conceição Coutinho Martins Colaço do Rosário. - Vila Real : UTAD, 1989
. - XVII, 231 p. ; 29 cm - Dissertação Elaborada para Obtenção do Grau de Doutor em Ciências Veterinárias
Salpicão / Produto Derivado De Carne / Aditivo /
Q05-TESE-1
Efeitos de aditivos químicos nas características do salpicão tradicional de Vila Real ao longo do processo de cura / Maria da Conceição Coutinho Martins Colaço do Rosário. - Vila Real : UTAD, 1989
. - XVII, 231 p. ; 29 cm - Dissertação Elaborada para Obtenção do Grau de Doutor em Ciências Veterinárias
Salpicão / Produto Derivado De Carne / Aditivo /
Q05-TESE-1