Fernandes, Luana
Caracterização físico-química e actividade biológica de óleos de grainha e geleias de uvas / Luana Fernandes. - Bragança : Escola Superior Agrária, 2012
. - VII, 55 p. : il. ; 30 cm + 1 CD - Mestrado em Qualidade e Segurança Alimentar
Òleos de grainha de uva / Geleias de uva / Análise organolética / Atividade antioxidante / Análise físico-química /
MQSA-69
Caracterização físico-química e actividade biológica de óleos de grainha e geleias de uvas / Luana Fernandes. - Bragança : Escola Superior Agrária, 2012
. - VII, 55 p. : il. ; 30 cm + 1 CD - Mestrado em Qualidade e Segurança Alimentar
Òleos de grainha de uva / Geleias de uva / Análise organolética / Atividade antioxidante / Análise físico-química /
MQSA-69