Ferreira, Liliana Raquel dos Santos
Contributo para a caraterização de azeites virgens produzidos na região do Douro / Liliana Raquel dos Santos ferreira. - Bragança : Escola Superior Agrária , 2014
. - XII, 65 p. : il. ; 30 cm + 1 CD - Tese apresentada para obtenção do Grau de Mestre em Qualidade e Segurança Alimentar
Azeite / região do Douro / qualidade / ácidos gordos / esteróis / tocoferóis / atividade antioxidante /
MQSA-111
Contributo para a caraterização de azeites virgens produzidos na região do Douro / Liliana Raquel dos Santos ferreira. - Bragança : Escola Superior Agrária , 2014
. - XII, 65 p. : il. ; 30 cm + 1 CD - Tese apresentada para obtenção do Grau de Mestre em Qualidade e Segurança Alimentar
Azeite / região do Douro / qualidade / ácidos gordos / esteróis / tocoferóis / atividade antioxidante /
MQSA-111