Barbosa, Nathália D, Anello Dias
Caracterização físico-química de presuntos de porcos da raça bísara com diferentes tempos de cura / Nathália D, Anellho Dias Barbosa. - Bragança : Escola Superior Agrária de Bragança, 2017
. - XI, 72 f. : il. ; 30 cm + 1 CD - Tese de Mestrado apresentado à Escola Superior Agrária de Bragança para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologias da Ciência Animal
Presunto
bísaro / caracterização / físico-química / tempo de cura / porção /
MTA-32
Caracterização físico-química de presuntos de porcos da raça bísara com diferentes tempos de cura / Nathália D, Anellho Dias Barbosa. - Bragança : Escola Superior Agrária de Bragança, 2017
. - XI, 72 f. : il. ; 30 cm + 1 CD - Tese de Mestrado apresentado à Escola Superior Agrária de Bragança para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologias da Ciência Animal
Presunto
bísaro / caracterização / físico-química / tempo de cura / porção /
MTA-32