Principles and practices for the safe processing of foods
por Edited by David A. Shapton, Norah F. Shapton
Periódico: Food science and technology Publicado por : Woodhead publishing limited , 1998 Detalhes físicos: XIV, 457 p. 25 cm ISBN:1 85573 362 5. Colecção: Food science and technology
Assunto(s):
Processamento De Alimentos
|
Microorganismos
|
Patogenecidade
|
Sistema HACCP
|
Qualidade
,
controlo
|
Alimentos
,
conservação
|
Microorganismos
|
Patogenecidade
|
Sistema HACCP
|
Qualidade
,
controlo
|
Alimentos
,
conservação
| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução |
|---|---|---|---|---|
| Monografia | Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura | Q02-58 (Ver prateleira) | Disponível |
Não há comentários disponíveis sobre este título.