Química de los alimentos
by Hans-Dieter Belitz | Werner Grosch
Edition statement:2 ed Published by : Acribia , 1992 Physical details: XLV, 1087 p. 24 cm ISBN:84-200-0835-4.
Subject(s):
Água
|
Enzimas
|
Lípidos
|
Aminoácidos
|
Hidratos de carbono
|
Leite
|
Peixe
|
Hortaliça
|
Fruta
|
Carne
|
Óleo comestível
|
Aditivo alimentar
|
Desinfetante
,
composição
|
Enzimas
|
Lípidos
|
Aminoácidos
|
Hidratos de carbono
|
Leite
|
Peixe
|
Hortaliça
|
Fruta
|
Carne
|
Óleo comestível
|
Aditivo alimentar
|
Desinfetante
,
composição
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
|---|---|---|---|---|
| Monografia | Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura | Desaparecido (Browse shelf) | Available | |
| Monografia | Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura | Q04-7 (Browse shelf) | Checked out | 18/01/2024 |
There are no comments for this item.