Low-temperature preservation of foods and living matter

Autores adicionais: Autor , Fennema , Owen R.

| Autor , Powrie , William D.

| Autor , Marth , Elmer H.

Periódico: Food Science . 3 Publicado por : Marcel Dekker , 1973 Detalhes físicos: XI, 598 p. 26 cm Colecção: Food Science ; 3

Tipo de documento	Localização	Cota	Estado	Data de devolução
Monografia	Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura	Q02-30 (Ver prateleira)	Disponível

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