Perfis de ácidos gordos e toxicidade de ácidos fracos em leveduras de contaminação de alimentos
por Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
Publicado por : Instituto Superior de Agronomia , 1996 Detalhes físicos: [5] f.,143 p. 24 cm
Assunto(s):
Levedura
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Ácido Fraco
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Z. Bailii
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S. Cerevisiae
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Ácido Gordo
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Contaminação alimentar
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Ácido Fraco
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Z. Bailii
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S. Cerevisiae
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Ácido Gordo
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Contaminação alimentar
| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução |
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| Tese/Dissertação/Relatório | Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura | Z38-TESE-1 (Ver prateleira) | Não emprestável |
Tese de doutoramento em Engenharia Agro-Industrial
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