Identificação de fungos filamentosos e quantificação de ocratoxina A em produtos cárneos ao longo do período de cura

Autores adicionais: Autor , Costa , Pedro Maurício Cardoso da

Publicado por : Escola Superior Agrária , 2014 Detalhes físicos: XV, 56 p. 30 cm

Tipo de documento	Localização	Cota	Estado	Data de devolução
Tese/Dissertação/Relatório	Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura	MQSA-104 (Ver prateleira)	Para consulta na Biblioteca

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Tese apresentada para obtenção do Grau de Mestre em Qualidade e Segurança Alimentar

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