Microencapsulação de extratos naturais ricos em flavonoides visando o desenvolvimento de alimentos funcionais com propriedades quimiopreventivas

Autores adicionais: Oliveira , Franciely dos Santos de

Publicado por : Escola Superior Agrária , 2015 Detalhes físicos: X, 72, [6] f. 30 cm

Tipo de documento	Localização	Cota	Estado	Data de devolução
Tese/Dissertação/Relatório	Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura	MQSA-113 (Ver prateleira)	Para consulta na Biblioteca

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Tese apresentada à Escola Superior Agrária de Bragança para obtenção do Grau de Mestre em Segurança Alimentar

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