Caracterização da composição nutricional da macroalga Fucus vesiculosus e a alteração dos compostos bioativos nos diferentes métodos de secagem

Autores adicionais: Rodrigues , Mara Sofia

Publicado por : Escola Superior Agrária , 2015 Detalhes físicos: XIV, 61 p. 30 cm

Assunto(s): Alga Fucus vesículosus

| métodos de secagem

| perfil de ácidos gordos

| método Weende

| cromatografia gasosa

| voltametria cíclica

Tipo de documento	Localização	Cota	Estado	Data de devolução
Tese/Dissertação/Relatório	Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura	MQSA-110 (Ver prateleira)	Para consulta na Biblioteca

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Tese de Mestrado apresentado a Escola Superior Agrária para obtenção do Grau de Mestre em Qualidade e Segurança Alimentar

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