Estudo da segurança alimentar e da qualidade sensorial de pernas curadas de ovinos e caprinos
por Georgina Santos Tolentino
Publicado por : Escola Superior Agrária , 2012 Detalhes físicos: XIV, 90 p. 30 cm
| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução |
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| Tese/Dissertação/Relatório | Biblioteca da ESA-IPB | MQSA-66 (Ver prateleira) | Em Processamento |
Mestrado em Qualidade e Segurança Alimentar
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