Desenvolvimento de um alimento funcional com subprodutos de sabugueiro:
por Andreia Catarina Ribeiro Sousa
Publicado por : Instituto Politécnico de Bragança Escola Superior Agrária , 2017 Detalhes físicos: IX, 58 f. 30 cm
Assunto(s):
Sambucus nigra L.,
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antocianinas
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bioatividade
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corantes naturais
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alimentos funcionais
| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução |
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| Tese/Dissertação/Relatório | Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura | MQPN-42 (Ver prateleira) | Para consulta na Biblioteca |
Dissertação apresentada ao Instituto Politécnico de Bragança e à Universidade de Salamanca para obtenção do Grau de Mestre em Farmácia e Química de Produtos Naturais
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