Tecnologias de lo Jamón Ibérico: de los sistemas tradicionales a la esplotación racional del sabor y el aroma
Publicado por : Mundi-Prensa , 2001 Detalhes físicos: 512 p. 24 cm ISBN:8471149443.
| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução |
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| Monografia | Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura | Q01-70 (Ver prateleira) | Disponível |
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