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Contributo para a caracterização do sistema de exploração do porco Bísaro do Parque Natural de Montesinho e restantes freguesias do concelho de Vinhais por António Pereira Publicação: Escola Superior Agrária de Bragança 1996 . IX, 92 f., [1] desdobrável , 17 Valores 30 cm Disponibilidade: Não há exemplares disponíveis:
Acompanhamento do fabrico da alheira numa salsicharia tradicional por Ana Margarida da Costa Pecegueiro Publicação: Escola Superior Agrária 2016 . 35 f. 30 cm Disponibilidade: Não há exemplares disponíveis:
Caracterização físico-química de presuntos de porcos da raça bísara com diferentes tempos de cura por Nathália D, Anellho Dias Barbosa Publicação: Escola Superior Agrária de Bragança 2017 . XI, 72 f. 30 cm Disponibilidade: Não há exemplares disponíveis:

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