| 000 | 01021 a2200373 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 005 | 20250529063909.0 | ||
| 010 |
_d94,27 _a84-200-0835-4 |
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| 090 | _a16680 | ||
| 100 | _a20130109 frey50 | ||
| 101 | 1 |
_aspa _cspa |
|
| 102 | _aES | ||
| 200 | 1 |
_aQuímica de los alimentos _bLIVR _fHans-Dieter Belitz _fWerner Grosch |
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| 205 | _a2 ed | ||
| 210 |
_aZaragoza _cAcribia _d1992 |
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| 215 |
_aXLV, 1087 p. _cil. _d24 cm |
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| 606 | _aÁgua | ||
| 606 | _aEnzimas | ||
| 606 | _aLípidos | ||
| 606 | _aAminoácidos | ||
| 606 | _aHidratos de carbono | ||
| 606 | _aLeite | ||
| 606 | _aPeixe | ||
| 606 | _aHortaliça | ||
| 606 | _aFruta | ||
| 606 | _aCarne | ||
| 606 | _aAditivo alimentar | ||
| 606 |
_aDesinfetante _xcomposição |
||
| 675 | _a664 | ||
| 686 | _aQ04 | ||
| 700 | 1 |
_aBelitz _bHans-Dieter _4070 |
|
| 701 | 1 |
_aGrosch _bWerner _4070 |
|
| 801 |
_bESA _c202124 _gRPC |
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