Bibliotecas do IPB

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Mossel, D.A.A.

Microbiologia de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantir y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos / D.A.A. Mossel / B. Moreno Garcia. - Zaragoza : Acríbia, 2003
. - XXX, 703 p. : il. ; 27 cm
ISBN 8420005614

Cota : Q02-4