Costa, Hugo Manuel Lamas Gomes da
Azeites aromatizados : estudo da influência dop agente na composição Química e resistência à oxidação / Hugo Manuel Lamas Gomes da Costa. - Bragança : Escola Superior Agrária, 2012
. - XIX, 59 p. : il. ; 30 cm + 1 CD - Tese de Mestrado em Qualidade e Segurança Alimentar
Azeite / Especiarias / Estabilidadeoxidativa / Atividade antioxidante /
MQSA-45
Azeites aromatizados : estudo da influência dop agente na composição Química e resistência à oxidação / Hugo Manuel Lamas Gomes da Costa. - Bragança : Escola Superior Agrária, 2012
. - XIX, 59 p. : il. ; 30 cm + 1 CD - Tese de Mestrado em Qualidade e Segurança Alimentar
Azeite / Especiarias / Estabilidadeoxidativa / Atividade antioxidante /
MQSA-45