Dinis , Joana Rita Macedo Loureiro
Estudo do fabrico do fiambre da perna em ambiente industrial / Joana Rita Macedo Loureiro Dinis. - Bragança : Escola Superior Agrária, 2012
. - XVII, 64 p. : il. ; 30 cm - Tese de Mestrado para obtenção do Grau de Mestre em Técnologias da Ciência Animal
Fiambre da perna / Segurança alimentar / Consumidor / Carnes Landeiro /
Estudo do fabrico do fiambre da perna em ambiente industrial / Joana Rita Macedo Loureiro Dinis. - Bragança : Escola Superior Agrária, 2012
. - XVII, 64 p. : il. ; 30 cm - Tese de Mestrado para obtenção do Grau de Mestre em Técnologias da Ciência Animal
Fiambre da perna / Segurança alimentar / Consumidor / Carnes Landeiro /