Estudo do fabrico do fiambre da perna em ambiente industrial
por Joana Rita Macedo Loureiro Dinis
Publicado por : Escola Superior Agrária , 2012 Detalhes físicos: XVII, 64 p. 30 cm
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Tese de Mestrado para obtenção do Grau de Mestre em Técnologias da Ciência Animal
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