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Teixeira, Hugo Rafael Duarte

Efeitos do ultrassom nas propriedades reológicas e microbiológica da pasta de azeitona / Hugo rafael Duarte Teixeira. - Bragança : Escola Superior Agrária/IPB, 2016
. - : il. ; 30cm + 1 CD - Tese apresentada à Escola Superior Agrária de Bragança para obtenção do grau de Mestre em Qualidade e Segurança Alimentar
pasta de azeitona / ultrassom / textura / microbiologia /
Cota : MQSA-126