Efeitos do ultrassom nas propriedades reológicas e microbiológica da pasta de azeitona
por Hugo rafael Duarte Teixeira
Publicado por : Escola Superior Agrária/IPB , 2016| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução |
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| Tese/Dissertação/Relatório | Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura | MQSA-126 (Ver prateleira) | Para consulta na Biblioteca |
Tese apresentada à Escola Superior Agrária de Bragança para obtenção do grau de Mestre em Qualidade e Segurança Alimentar
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