Melo, Ricardo Jorge Paiva
Estudo de méis monoflorais incluindo casos particulares: : méis de Alfarroba, Medronheiro, Poejo e Tomilho / Ricardo Jorge Paiva Melo. - Bragança : Escola Superior Agrária, 2016
. - V, 60 f. : il. ; 30 cm + 1 CD - Tese de Mestrado apresentado à Escola Superior Agrária de Bragança para obtenção do Grau de Mestre em Qualidade e Segurança Alimentar
Mel
alfarroba
medronheiro
poejo
tomilho
cor / Mel / pH / acidez total / humidade / condutividade elétrica / teor em cinzas / HMF / diástase / açúcares redutores / teores em fenóis eflavonoides / MDS / ("multidimensional scaling") / análises microbiológicas /
Estudo de méis monoflorais incluindo casos particulares: : méis de Alfarroba, Medronheiro, Poejo e Tomilho / Ricardo Jorge Paiva Melo. - Bragança : Escola Superior Agrária, 2016
. - V, 60 f. : il. ; 30 cm + 1 CD - Tese de Mestrado apresentado à Escola Superior Agrária de Bragança para obtenção do Grau de Mestre em Qualidade e Segurança Alimentar
Mel
alfarroba
medronheiro
poejo
tomilho
cor / Mel / pH / acidez total / humidade / condutividade elétrica / teor em cinzas / HMF / diástase / açúcares redutores / teores em fenóis eflavonoides / MDS / ("multidimensional scaling") / análises microbiológicas /