| 000 -Etiqueta de registo |
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| Campo de controlo |
00929 a2200301 4500 |
| 010 ## - ISBN |
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| Modalidades de aquisição e/ou preço |
37,41 |
| Número (ISBN) |
84-200-0841-9 |
| 100 ## - Dados gerais de processamento |
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| Dados gerais de processamento |
20130109 frey50 |
| 101 1# - Língua da publicação |
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| Língua do texto, banda sonora, etc. |
espanhol |
| Língua da obra original |
espanhol |
| 102 ## - País de Publicação |
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| País de Publicação |
Espanha |
| 200 1# - Título e menção de responsabilidade |
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| Título próprio |
Introducción a la ingeniería de los alimentos |
| Indicação genérica do tipo de material |
Monografia |
| Primeira menção de responsabilidade |
R. Paul Singh, Dennis R. Heldman |
| 210 ## - Publicação, Distribuição, etc. |
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| Lugar da edição, distribuição, etc. |
Zaragoza |
| Nome do editor, distribuidor, etc. |
Acribia |
| Data da publicação, distribuição, etc. |
1993 |
| 215 ## - Descrição física |
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| Indicação específica do tipo de material e extensão do item |
XX, 544 p. |
| Outras indicações físicas |
il. |
| Dimensões |
24cm |
| 606 ## - Nome comum usado como assunto |
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| Elemento de entrada |
Processamento De Alimentos |
| 606 ## - Nome comum usado como assunto |
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| Elemento de entrada |
Processamento Térmico |
| 606 ## - Nome comum usado como assunto |
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| Elemento de entrada |
Embalagem |
| 606 ## - Nome comum usado como assunto |
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| Elemento de entrada |
Refrigeração |
| 606 ## - Nome comum usado como assunto |
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| Elemento de entrada |
Congelação |
| 606 ## - Nome comum usado como assunto |
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| Elemento de entrada |
Evaporação |
| 606 ## - Nome comum usado como assunto |
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| Elemento de entrada |
Desidratação De Alimentos |
| 606 ## - Nome comum usado como assunto |
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| Elemento de entrada |
Propriedades Físicas Dos Alimentos |
| 686 ## - Outras classificações numéricas |
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| Notação |
Q02 |
| 606 ## - Nome comum usado como assunto |
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| Elemento de entrada |
Transmissão de calor |
| 700 #1 - Nome de pessoa - Responsabilidade principal |
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| Palavra de ordem |
Paul Singh |
| Outra parte do nome |
R. |
| 701 #1 - Nome de pessoa - Co-Responsabilidade principal |
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| Palavra de ordem |
Heldman |
| Outra parte do nome |
Dennis R. |
| 801 ## - Fonte de origem |
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| Agência |
ESA-IPB |