Principles of food chemistry
por John M. de Man
Declaração da edição:2 ed Publicado por : Chapman & Hall , 1990 Detalhes físicos: VIII, 469 p. 24 cm ISBN:0442224036.
| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução |
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| Monografia | Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura | Q04-70 (Ver prateleira) | Disponível |
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