Contributo para o estudo qualitativo de carnes secas e salgadas de ovino e caprino. Composição química e análise microbiológica. Efeito da espécie.

Autores adicionais: Oliveira , António Filipe Gomes De Faria

Publicado por : Escola Superior Agrária , 2011 Detalhes físicos: XII, 77p. 30 cm

Tipo de documento	Localização	Cota	Estado	Data de devolução
Tese/Dissertação/Relatório	Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura	MQSA-37 (Ver prateleira)	Não emprestável

Anterior	Sem imagem de capa disponível	Sem imagem de capa disponível	Sem imagem de capa disponível	Sem imagem de capa disponível	Sem imagem de capa disponível	Sem imagem de capa disponível	Sem imagem de capa disponível	Seguinte
Anterior	MQSA-35 Avaliação da autenticidade de alheiras de caça por técnicas de biologia molecular	MQSA-36 Determinação dos teores de Ca, Mg. Mn, e Cr em águas, cogumelos e méis provenientes do sítio de Morais	MQSA-36 Determinação dos teores de Ca, Mg. Mn, e Cr em águas, cogumelos e méis provenientes do sítio de Morais	MQSA-37 Contributo para o estudo qualitativo de carnes secas e salgadas de ovino e caprino. Composição química e análise microbiológica. Efeito da espécie.	MQSA-3717 Implementação de sistema de segurança alimentar numa unidade de restauração	MQSA-38 Caracterização nutricional e propriedades bioactivas de espécies silvestres da etnoflora trasmontana tradicional consumida em verde	MQSA-39 Caracterização nutricional e propriedades bioactivas de espécies silvestres da etnoflora trasmontana tradicional consumida em verde	Seguinte

Tese apresentada para obtenção do Grau de Mestre em Qualidade e Segurança Alimentar

Não há comentários disponíveis sobre este título.

Entre na sua conta para publicar um comentário.

Bibliotecas do IPB