Caracterização físico-química e actividade biológica de óleos de grainha e geleias de uvas

Autores adicionais: Fernandes , Luana

Publicado por : Escola Superior Agrária , 2012 Detalhes físicos: VII, 55 p. 30 cm

Assunto(s): Òleos de grainha de uva

| Geleias de uva

| Análise organolética

| Atividade antioxidante

| Análise físico-química

Tipo de documento	Localização	Cota	Estado	Data de devolução
Tese/Dissertação/Relatório	Biblioteca da ESA-IPB	MQSA-69 (Ver prateleira)	Em Processamento

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Mestrado em Qualidade e Segurança Alimentar

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