Caracterização de méis comerciais rotulados com a designação de mel de urze
por Elasa Marisa Silva Caveiro
Publicado por : Instituto Politécnico de Bragança Escola Superior Agrária , 2017 Detalhes físicos: XVIII, 104 p. 30 cm
Assunto(s):
Apis mellifera
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mel
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parãmetros fisico-químicos
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compostos fenólicos
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composição volátil
| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução |
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| Tese/Dissertação/Relatório | Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura | MQSA-144 (Ver prateleira) | Para consulta na Biblioteca |
Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária de Bragança para obtenção do Grau de Mestre em Qualidade e Segurança Alimentar
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