Ciência da carne: conceitos actuais sobre limpeza e refrigeração de carcaças

Autores adicionais: Colaborador , Costa, , Américo J. Monte | Graça , Joaquim Cordeiro Farraia da , Autor

Publicado por : [s.n] , 1987 Detalhes físicos: 112 p. 21 cm

Assunto(s): Carne

| Carcaças | Carne , produção

Tipo de documento	Localização	Cota	Estado	Data de devolução
Monografia	Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura	L01-78 (Ver prateleira)	Disponível

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