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Biochemistry of foods por N. A. Michael Eskin Publicação: Academic Press 1990 . [2] f., XIII, 557 p. 34 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-72] (1),
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Production and processing of healthy meat, poultry and fish products por Edited by A. M. Pearson, T. R. Dutson Publicação: Blackie Academic & Professional 1997 . XVIII, 367 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q01-51] (1),
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Meat hygiene por Joseph Gracey, David S. Collins, Robert Huey Publicação: W. B. Saunders Campany Ltd 1999 . [5] f. 758 p. 26 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [L70-12] (1),
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Microorganisms in foods: microbial ecology of food commodities   Publicação: Blackie Academic 1998 . XV, 615 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q01-63] (1),
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HACCP in meat, poultry and fish processing por Edited by A. M. Pearson, T. R. Dutson Publicação: An Aspen Publication 1999 . XV, 393 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z91-6] (1),
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Meat science por P. D. Warriss Publicação: CABI 2000 . IX, 310 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-55] (1),
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The canning of fish and meat por Edited by R. J. Footitt, A. S. Lewis Publicação: Blackie Academic 1995 . XV, 310 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-50] (1),
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El cerdo ibérico. En el próximo milenio por E. Laguna Sanz Publicação: Mundi-Prensa 1998 . 317 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [L01-1-24] (1),
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Meat cuts and muscle foods por Howard J. Swatland Publicação: Nottingham University Press 2000 . VII, 245 p. 28 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Desaparecido] (1),
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Meat cuts and muscle foods por Howard J. Swatland Publicação: Nottingham University Press 2000 . VII, 245 p. 28 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q01-21] (1),
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Meat cuts and muscle foods por Howard J. Swatland Publicação: Nottingham University Press 2000 . VII, 245 p. 28 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q01-22] (1),
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Carnes por Pascual Mucciolo Publicação: Coleção Brasil Agrícola 1985 . 150 p. 21 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-94] (1),
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Química de los alimentos por Hans-Dieter Belitz | Werner Grosch Publicação: Acribia 1992 . XLV, 1087 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Desaparecido] (1), Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-7] (1),
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Quimica de los alimentos por Owen R. Fennema Publicação: Acribia 2000 . XVI, 1258 p. 27 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-5] (1),
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Produtos tradicionais com nomes protegidos por Coordenação técnica Margarida Oliveira Publicação: Direcção-Geral de Desenvolvimento Rural 2000 . 90 p. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Arquivo [ARQ-2417] (1),
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Produtos tradicionais com nomes protegidos por Coordenação técnica Margarida Oliveira Publicação: Direcção-Geral de Desenvolvimento Rural 2000 . 90 p. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Arquivo [ARQ-2416] (1),
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Região Norte por Coord. Ana Paula Veloso Publicação: Instituto para o Desenvolvimento Agrário da Região Norte . 53 p. 21 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [A01-47] (1),
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Produccion intensiva de corderos para carne por Juan Perez-Lanzac, Francisco Castejon Montijano Publicação: U. S. Feed Grains Council 1974 . 51 p., 4 f. estampas 23 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [L01-3-48] (1),
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Manuel boucherie por Luc Dore Publicação: Centre de Formation Interentreprise aux métiers de la viande 1982 . Vol.1, 80 f. 32 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [L01-31] (1),
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Análisis moderno de los alimentos por F. Leslie Hart | Harry Johnstone Fisher Publicação: Acríbia 1991 . [2] f., X, 619 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-10] (1),
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Microorganisms in foods: microbial ecology of food commodities   Publicação: International Commission on Microbiological Specifications of Foods 2005 . XVI, 763 p. 26 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q01-64] (1),
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Handbook of muscle foods analysis   Publicação: CRC Press 2009 . XIX, 967 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q01-23] (1),
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Criação de ovinos e caprinos na zona da Magalhã e o comércio de produtos derivados - carne e queijo - deste tipo de criação nos restaurantes do concelho de Vila Real por José Manuel da Silva Machado Publicação: ESA 1995 . [7], 40, [7] f., [3] f. desdobráveis , 18 Valores 30 cm Disponibilidade: Não há exemplares disponíveis:
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Criação de ovinos e caprinos na zona da Magalhã e o comércio de produtos derivados - carne e queijo - deste tipo de criação nos restaurantes do concelho de Vila Real por José Manuel da Silva Machado Publicação: ESA 1995 . [7], 40, [7] f., [3] f. desdobráveis , 18 Valores 30 cm Disponibilidade: Não há exemplares disponíveis:
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O problema das carnes por Junta Nacional dos Produtos Pecuários Publicação: Junta Nacional dos Produtos Pecuários 1956 . 162 p. , Despacho de S. Ex.º Ministro da Economia e Aviso prévio do Senhor Deputado J. G. Nunes Mexia 22 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [TA-236] (1),
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Ciência da carne: conceitos actuais sobre limpeza e refrigeração de carcaças por Joaquim Cordeiro Farraia da Graça Publicação: [s.n] 1987 . 112 p. 21 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [L01-78] (1),
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