El empleo del frío en la industria de la alimentación
por Rudolf Plank
Autores adicionais:
Autor
,
Plank,
,
Rudolf
|
Tradutor
,
Usón,
,
Rafael
|
Colaborador
,
Engerth,
,
H. [et. al]
Publicado por :
Reverté
, 1963
Detalhes físicos: XIX, 805 p. 22 cm.
| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução |
|---|---|---|---|---|
| Monografia | Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura | Q02-111 (Ver prateleira) | Disponível |
Tradução de: Handbuch der Kaltetechnik : die Anwendung der Kalte in der Lebensmittelindustrie.
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