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Manual de aceites y grasas comestibles por A. Madrid Vicente, I. Cenzano del Castillo, J. Madrid Cenzano Publicação: Mundi- Prensa 1997 . 340 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q01-32] (1),
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Nutrição humana por F.A. Gonçalves Ferreira Publicação: Fundação Calouste Gulbenkian 1994 . 1291 p. 23 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [S01-9] (1),
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Fats and oils por Clyde E. Stauffer Publicação: Eagan Press 1996 . [2] f., VI, 149 p. 26 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-27] (1),
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Seed oils for the future   Publicação: AOCS Press 1992 . [1] f., VIII, 181 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-31] (1),
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Nutrição humana por F.A. Gonçalves Ferreira Publicação: Fundação Calouste Gulbenkian 1983 . 1291 p. 23 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [S01-10] (1), Biblioteca da ESE-IPB Sala de Leitura [612.3/FER/NUT] (1),
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As gorduras na alimentação humana: o azeite por Publio Viola Publicação: Associação Central da Agricultura Portuguesa 1972 . 145 p. 23 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-24] (1),
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Essentials of food science por Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Cristian Publicação: Springer 2008 . XVII, 571p. 25 cm. Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESSa-IPB Sala de Leitura [612.39 VAC] (1),
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