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Manual de laboratorio de engeniería de alimentos por G. V. Barbosa-Cánovas, L. Ma, B. Barletta Publicação: Acribia 1997 . XIII, 153 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-91] (1),
Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria por A. Ibarz... [et al.] Publicação: Acribia . VII, 283 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-89] (1),
Microencapsulação de Lactobacillus planrum BG 112 com Acrcoat S100 para aplicação como probiótico em salame por Lia Inês Machado Vasconcelos Publicação: Escola Superior Agrária de Bragança 2017 . XV, 100 p. 30 cm Disponibilidade: Não há exemplares disponíveis:

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