Choupina, Altino Branco
Possibilidades de utilização de farinha de castanha na produção de extrudidas : avaliação de modificações físico-químicas / Altino Branco Choupina. - Lisboa : Universidade Técnica de Lisboa, 1993
. - [1], XII, 116 p. : il. ; 30 cm - Tese de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Castanha / Amido / Análise sensorial /
Q02-TESE-1
Possibilidades de utilização de farinha de castanha na produção de extrudidas : avaliação de modificações físico-químicas / Altino Branco Choupina. - Lisboa : Universidade Técnica de Lisboa, 1993
. - [1], XII, 116 p. : il. ; 30 cm - Tese de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Castanha / Amido / Análise sensorial /
Q02-TESE-1