Possibilidades de utilização de farinha de castanha na produção de extrudidas
por Altino Branco Choupina
Publicado por : Universidade Técnica de Lisboa , 1993 Detalhes físicos: [1], XII, 116 p. 30 cm
| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução |
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| Tese/Dissertação/Relatório | Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura | Q02-TESE-1 (Ver prateleira) | Não emprestável |
Tese de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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