| 000 -Etiqueta de registo |
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| Campo de controlo |
00806nam 22002173 4500 |
| 100 ## - Dados gerais de processamento |
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| Dados gerais de processamento |
20170529d u||y0frey50 ba |
| 101 ## - Língua da publicação |
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| Língua do texto, banda sonora, etc. |
português |
| 200 #1 - Título e menção de responsabilidade |
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| Título próprio |
Desenvolvimento de um queijo de cabra Serrana picante de pasta semi-dura: |
| Indicação genérica do tipo de material |
Tese/Dissertação/Relatório |
| Informação de outro título |
do fabrico à análise sensorial |
| 210 ## - Publicação, Distribuição, etc. |
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| Lugar da edição, distribuição, etc. |
Bragança |
| Nome do editor, distribuidor, etc. |
Escola Superior Agrária de Bragança |
| Data da publicação, distribuição, etc. |
2017 |
| 215 ## - Descrição física |
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| Indicação específica do tipo de material e extensão do item |
XIII, 76 p. |
| Outras indicações físicas |
il. |
| Dimensões |
30 cm |
| Material acompanhante |
1 CD |
| 328 ## - Nota de dissertação ou tese |
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| Texto da nota |
Tese de Mestrado apresentada à Escola Superior Agrária de Bragança para obtenção do Grau de Mestre em Qualidade e Segurança Alimentar |
| 605 ## - Título usado como assunto |
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| Elemento de entrada |
Cabra Serrana |
| 606 ## - Nome comum usado como assunto |
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| Elemento de entrada |
leite |
| 607 ## - Nome geográfico usado como assunto |
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| Elemento de entrada |
queijo |
| 607 ## - Nome geográfico usado como assunto |
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| Elemento de entrada |
composição físico-química |
| 607 ## - Nome geográfico usado como assunto |
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| Elemento de entrada |
análise sensorial |
| 700 #1 - Nome de pessoa - Responsabilidade principal |
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| Palavra de ordem |
Loforte |
| Outra parte do nome |
Yara Xiluva Bulha |
| 801 #1 - Fonte de origem |
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| País |
Portugal |
| Agência |
ESA-IPB |
| Data da última transacção |
2017529 |