Tecnología de los alimentos

por Juan A. Ordóñez... [et al.]

Autores adicionais: Ordóñez , Juan A.

Periódico: Cioencias químicas : tecnología bioquímica y de los alimentos Publicado por : Acribia Detalhes físicos: 365 p. 24 cm ISBN:84-7738-575-0. Colecção: Cioencias químicas : tecnología bioquímica y de los alimentos

Assunto(s): Tecnologia De Alimentos

| Desinfetante , composição

| Conservação alimentar

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Vol. I : Componentes de los alimentos y procesos

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