Traite d'oenologie

Autores adicionais: Ribéreau-Gayon , Pascal

Publicado por : Dunod , 1998 Detalhes físicos: XV, 519 p. 24 cm ISBN:2100039482.

Assunto(s): Vinho

| Glúcidos

| Compostos fenólicos

| Ácido orgânico , vinho

| Álcool

Tipo de documento	Localização	Cota	Estado	Data de devolução
Monografia	Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura	Q02-75 (Ver prateleira)	Disponível

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