Food microbiology protocols

Autores adicionais: Editor literário , Spencer , John F.T.

| Editor literário , Spencer , Alicia L. Ragout de

Periódico: Methods in Biotechnology . 14 Publicado por : Humana Press , 2001 Detalhes físicos: XIV, 495 p. 24 cm ISBN:089603867X. Colecção: Methods in Biotechnology ; 14

Assunto(s): Fermentação

| Microbiologia alimentar

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