Efeito da utilização de leveduras e enzimas pectolíticas, na vinificação em branco

Autores adicionais: Mesquita , Dora Márcia De Assunção

Publicado por : Escola Superior Agrária , 1999 Detalhes físicos: IX, 66, [48] f. 29 cm

Assunto(s): Levedura

| Enzima Pectolítica

| Vinificação

| Vinho Branco

Tipo de documento	Localização	Cota	Estado	Data de devolução
Tese/Dissertação/Relatório	Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura	PA-RC-30 (Ver prateleira)	Não emprestável

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16 Valores

Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Produção Animal

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