Delineamento de um plano HACCP para uma industria de carnes segurança microbiológica da alheira de Vinhais

Autores adicionais: Pereira , António

Publicado por : Escola Superior Agrária , 2001 Detalhes físicos: V, 93 f. 30 cm

Assunto(s): Alheira

| Confecção De Alimentos

| Vinhais

| Sistema HACCP

| Microbiologia alimentar

| Higiene alimentar

Tipo de documento	Localização	Cota	Estado	Data de devolução
Tese/Dissertação/Relatório	Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura	TPAP-ARQ-21 (Ver prateleira)	Não emprestável

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17 Val.

Relatório do Trabalho de Estudos Superiores Especializados em Tecnologia dos Produtos Agro-Pecuários

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