Caracterização físico-química e sensorial de doces de pêssego com diferentes teores de açúcar

Autores adicionais: Feijó , Licínia

Publicado por : Escola Superior Agrária , 2013 Detalhes físicos: X, 34 p. 30 cm

Assunto(s): Doce

| Açúcar

| Pêssego

| Análise físico-química

| Análise sensorial

Tipo de documento	Localização	Cota	Estado	Data de devolução
Tese/Dissertação/Relatório	Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura	MQSA-87 (Ver prateleira)	Para consulta na Biblioteca

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