Contributo para a caraterização de azeites virgens produzidos na região do Douro
por Liliana Raquel dos Santos ferreira
Publicado por : Escola Superior Agrária , 2014 Detalhes físicos: XII, 65 p. 30 cm
Assunto(s):
Azeite
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região do Douro
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qualidade
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ácidos gordos
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esteróis
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tocoferóis
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atividade antioxidante
Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução |
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Tese apresentada para obtenção do Grau de Mestre em Qualidade e Segurança Alimentar
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