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Tecnología de los alimentos de origen vegetal

por Coord. Ana Casp Vanaclocha

Autores adicionais: Coordenador , Casp Vanaclocha , Ana

Publicado por : Sintesis , 2014 Detalhes físicos: 369,p. 23 cm ISBN:9788499588322.

Assunto(s): Azeite

| Vegetais frescos

| Congelação

| Sumos de Fruta

| Vegetais desidratados

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Tipo de documento	Localização	Cota	Estado	Data de devolução
Monografia	Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura	Q01-76 (Ver prateleira)	Disponível

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Vol. 1: aceites, vegetales,frescos, vegetales conservados por calor o por congelación, zumos de frutas, frutas conservadas por reducción de su actividad de agua, vegetales deshidratados

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