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Dairy Science and Technology

por Pieter Walstra, Jan T. M. Wouters, Tom J. Geurts

Autores adicionais: Autor , Walstra , Pieter

| Autor , Wouters , Jan T. M.

| Autor , Geurts , Tom J.

Periódico: Food Science and Technology . 146 Declaração da edição:2 ed. Publicado por : CRC Press , 2005 Detalhes físicos: [24], 782 p. ISBN:978-0824727635. Colecção: Food Science and Technology ; 146

Assunto(s): Bioquímica

| Proteínas Do Leite

| Microbiologia Aplicada

| Tecnologia alimentar

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Tipo de documento	Localização	Cota	Estado	Data de devolução
Monografia	Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura	Q01-39 (Ver prateleira)	Disponível

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