Dairy Science and Technology
por Pieter Walstra, Jan T. M. Wouters, Tom J. Geurts
Autores adicionais:
Autor
,
Walstra
,
Pieter
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Autor
,
Wouters
,
Jan T. M.
|
Autor
,
Geurts
,
Tom J.
Periódico:
Food Science and Technology
. 146
Declaração da edição:2 ed.
Publicado por :
CRC Press
, 2005
Detalhes físicos: [24], 782 p.
ISBN:978-0824727635.
Colecção:
Food Science and Technology ; 146
|
Autor
,
Wouters
,
Jan T. M.
|
Autor
,
Geurts
,
Tom J.
| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução |
|---|---|---|---|---|
| Monografia | Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura | Q01-39 (Ver prateleira) | Disponível |
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