Higiene, segurança, conservação e congelação de alimentos
por Victor Monteiro
Periódico: Técnicas e equipamentos de hotelaria Declaração da edição:3 ed Publicado por : Lidel , 2008 Detalhes físicos: XI,147 p. 24 cm ISBN:9789727575053. Colecção: Técnicas e equipamentos de hotelaria
| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução |
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| Monografia | Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura | Q02-90 (Ver prateleira) | Disponível |
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